On trobaríeu els ponts d'hidrogen a les proteïnes?
On trobaríeu els ponts d'hidrogen a les proteïnes?

Vídeo: On trobaríeu els ponts d'hidrogen a les proteïnes?

Vídeo: On trobaríeu els ponts d'hidrogen a les proteïnes?
Vídeo: Top 10 Cooking Oils... The Good, Bad & Toxic! 2024, Març
Anonim

A l'estructura secundària de proteïnes , ponts d'hidrogen es formen entre els oxigens de la columna vertebral i els hidrogens d'amida. Quan l'espaiat dels residus d'aminoàcids que participen en a enllaç d'hidrogen es produeix regularment entre les posicions i i i + 4, es forma una hèlix alfa.

A més, què són els enllaços d'hidrogen a les proteïnes?

A enllaç d'hidrogen està format per la interacció d'a hidrogen àtom que està enllaçat covalentment a un àtom electronegatiu (donador) amb un altre àtom electronegatiu (acceptador). Enllaç d'hidrogen confereix rigidesa a la proteïna estructura i especificitat de les interaccions intermoleculars.

De la mateixa manera, com trenquen les proteïnes els ponts d'hidrogen? La calor es pot utilitzar per interrompre ponts d'hidrogen i interaccions hidrofòbiques no polars. Això passa perquè la calor augmenta l'energia cinètica i fa que les molècules vibrin tan ràpid i violentament que enllaços estan interromputs. El proteïnes en els ous es desnaturalitzen i es coagulen durant la cocció.

En conseqüència, on trobaríeu els ponts d'hidrogen en els àcids nucleics?

Així que a enllaç d'hidrogen dels àcids nucleics es produeix entre les bases adenosina i timina i entre les bases citosina i guanina. En hidrats de carboni, enllaç d'hidrogen es produeix entre els grups -OH de les molècules.

Quin és el paper dels ponts d'hidrogen en l'estructura de les proteïnes?

El hidrogen - llaç també juga un paper molt important rols en proteïnes ' estructura perquè estabiliza el secundari, el terciari i el quaternari estructura de les proteïnes que està format per hèlix alfa, fulls beta, girs i bucles. El hidrogen - llaç connecten els aminoàcids entre diferents cadenes polipeptídiques estructura de proteïnes.

Recomanat: